Glukózový prášok je jednou z najčastejšie používaných alternatív kryštálového cukru v mnohých potravinárskych výrobkoch. Má jemne sladkú chuť a možno ho pridávať do dezertov, nápojov a vyprážaných jedál.
Použitie glukózového prášku v recepte sa odporúča z niekoľkých dôvodov. Po prvé, robí produkt hladším a pomáha zadržiavať tekutiny. Po druhé, zabraňuje tvorbe kryštálov, čím pomáha predĺžiť trvanlivosť vášho pečiva. Nakoniec umožňuje rýchlejšie vyprážanie bez oleja.
Na rozdiel od cukrov, ako je kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy, glukóza je neožiarená, kóšer-priateľská a bezlepková látka. Je tiež dobre rozpustný, takže nezanecháva v riade usadeniny.
Glukózu je možné zakúpiť v lekárňach alebo online obchodoch. Mali by ste hľadať značku, ktorá je bez hrudiek, sfarbenia a umelých príchutí. Uistite sa, že prášok je uložený vo vzduchotesnej nádobe.
Glukóza je výborným zdrojom energie. Pri požití rýchlo zvyšuje hladinu cukru v krvi. Počas cvičenia dodáva svalom sacharidy. Používa sa tiež ako liečba hyperkaliémie a veľmi nízkej hladiny cukru v krvi. Nie je však taký sladký ako iné formy cukru.
Glukóza je bohatý jednoduchý cukor, ktorý pochádza z kukurice. Používa sa tiež na zvýšenie obsahu cukru v mnohých výrobkoch. Používa sa napríklad v zmrzline, džemoch a cukríkoch.
