Ryžový proteín je vegánska alternatíva k srvátkovým a sójovým proteínom na rastlinnej báze s nízkym obsahom sacharidov, tuku a bez GMO. Často sa vyskytuje vo forme prášku a má výraznejšiu chuť ako hrachový a konopný proteínový prášok.
Výskum ukazuje, že je rovnako účinný ako srvátkový proteín na stimuláciu rastu svalov a zvýšenie sily a je skvelou voľbou pre ľudí s alergiou alebo intoleranciou na mliečne výrobky.
1. Vysoký obsah aminokyselín
Ryžový proteín je vynikajúcim zdrojom aminokyselín, najmä ak si vyberiete organickú hnedú ryžu. Obsahuje tiež vitamín C a železo, ktoré sú pre telo nevyhnutné.
Hoci sú srvátkové proteíny široko používané, výskumy ukazujú, že ryžový proteín rovnako dobre podporuje nárast svalovej hmoty a sily. V skutočnosti v jednej štúdii bojovníci MMA, ktorí suplementovali ryžový proteín, získali viac svalovej hmoty a stratili menej tuku ako tí, ktorí konzumovali prášok na báze srvátky.
Keďže mu však prirodzene chýba lyzín, ryžový proteín sa nepovažuje za kompletný proteín. Aby to vyriešili, mnohé značky ho kombinujú s hrachovým proteínom, aby vytvorili vyváženú proteínovú zmes, ktorá je vegánska a hypoalergénna. Je tiež bez lepku a vyžaduje menej prírodných zdrojov na výrobu ako mliečne bielkoviny, čo z neho robí skvelú voľbu pre ľudí s precitlivenosťou alebo alergiami.
2. Nízky obsah sacharidov
Ryžový proteínový prášok je skvelou voľbou pre každého, kto chce zvýšiť príjem bielkovín, najmä pre tých, ktorí sú citliví na mliečne výrobky. Je tiež hypoalergénny.
Proteínový prášok z hnedej ryže obsahuje všetky aminokyseliny s rozvetveným reťazcom (leucín, izoleucín a valín), ktoré pomáhajú predchádzať rozpadu svalov počas cvičenia a stimulujú rast svalov. Obsahuje tiež lyzín, čo je esenciálna aminokyselina.
Ryžovému proteínu však chýba kľúčová aminokyselina nazývaná fenylalanín, ktorá je potrebná na produkciu určitých hormónov. Z tohto dôvodu sa často mieša s inými rastlinnými proteínmi, ako je hrachový proteín a konopný proteín. Táto kombinácia pomáha zabezpečiť, že produkt je kompletný, a preto poskytuje všetky esenciálne aminokyseliny potrebné pre športovcov. Našťastie sa fenylalanín dá ľahko získať z iných potravinových zdrojov, ako sú fazuľa, sójové produkty a rôzne orechy.
3. Nízky obsah tuku
Ryža v našom proteínovom prášku z hnedej ryže je naklíčená, čo pomáha znižovať obsah tuku. Môže byť zmiešaný s rôznymi potravinami a nápojmi, aby ste vytvorili zdravé jedlo alebo občerstvenie bohaté na bielkoviny. Pretože je prirodzene bez mliečnych a všetkých živočíšnych produktov, je vhodný pre vegánov aj vegetariánov.
Ukázalo sa tiež, že je ľahší na tráviaci systém ako srvátkový proteín, najmä pre ľudí s citlivým žalúdkom. Vďaka tomu je skvelou voľbou pre každého, kto chce budovať svalovú hmotu alebo prijímať viac bielkovín do svojej stravy bez akýchkoľvek tráviacich problémov. Obsahuje tiež esenciálnu aminokyselinu leucín, ktorá preukázateľne stimuluje rast svalov. V priemere je na to potrebných 0,7 – 3 gramy bielkovín, takže získanie tohto množstva s ryžovým proteínom nie je ťažké a poskytne rovnaké výsledky ako srvátka.
4. Ľahko sa mieša
Ryžový proteínový prášok sa ľahko zamieša do smoothie alebo pridá do vášho obľúbeného receptu. Ľahko sa mieša s väčšinou tekutín a nemá kriedovú štruktúru ako iné rastlinné bielkoviny.
Je tiež bez mliečnych výrobkov, bez lepku a hypoalergénne, čo z neho robí skvelú voľbu pre ľudí s diétnymi obmedzeniami a alergiami. Výskum ukázal, že môže byť rovnako účinný ako srvátkový proteín pri syntéze svalových bielkovín, ale často je šetrnejší k žalúdku.
Mnoho vegánskych proteínov má výraznú chuť, ktorá môže niektorým ľuďom spôsobiť tráviace problémy, ale ryžový proteín má jemnú chuť a dobre sa hodí do väčšiny receptov bez ovplyvnenia celkovej chuti. Dá sa dokonca primiešať do receptov na pečenie.
5. Nízky obsah kalórií
Vo svojej normálnej forme ryža obsahuje sacharidy, ale výrobcovia proteínových práškov používajú enzýmy na odstránenie týchto sacharidov zo zrna, aby zostali čisté, nízkokalorické zdroje bielkovín. To je ideálne pre tých, ktorí potrebujú obmedziť príjem sacharidov alebo sa snažia schudnúť.
Proteínový prášok z hnedej ryže sa tiež považuje za ľahšie stráviteľný ako srvátka a sója. Vďaka tomu je dobrou voľbou pre ľudí, ktorí majú alergiu alebo intoleranciu na mliečne výrobky, sóju alebo lepok.
