Monohydrát pšeničnej glukózy je jednoduchý cukor, ktorý možno použiť ako alternatívu sacharózy. Má vysokú mikrobiologickú čistotu a je tiež dobrým zdrojom energie. Dodáva 4 kalórie na gram a telo ho ľahko vstrebe.
Glukózový sirup môže byť pomenovaný podľa škrobu, z ktorého je odvodený, takže na štítku zložky môže byť uvedený ako kukuričný sirup, pšeničný sirup alebo sirup z cirokových zŕn.
Je to jednoduchý cukor
Monohydrát dextrózy je biely, kryštalický cukor, ktorý je ľahko rozpustný vo vode a má sladkú chuť. Používa sa ako prírodné sladidlo do cukroviniek, koláčov, nápojov, sušienok, sušienok, džemov a želé a medových výrobkov. Je dobrou alternatívou trstinového cukru v potravinách, keďže má nižší glykemický index a nespôsobuje zubný kaz.
Glukóza je jednoduchý sacharid a jej atómy sú absorbované priamo krvným obehom. Je dôležitým zdrojom energie pre telo, dodáva 4 kalórie na gram. Používa sa tiež ako potravinárska prídavná látka a vo farmaceutických výrobkoch.
Komisia 28. novembra 2007 zverejnila smernicu 2007/68/ES, ktorá obsahuje zoznam zložiek potravín alebo látok, ktoré sú trvalo vyňaté z označovania alergénov. Patria sem maltodextríny na báze pšenice a glukózové sirupy obsahujúce dextrózu. Komisia oznámila výsledky prebiehajúcich štúdií pre tieto produkty a nie je pravdepodobné, že by vyvolali nežiaduce reakcie u väčšiny alergických jedincov. V prípade podozrenia na alergiu by však mali byť takto označené.
Je to sladidlo
Glukóza, tiež známa ako dextróza, je jednoduchý cukor a sacharidový zdroj energie. Dodáva 4 kalórie na gram a ľahko sa vstrebáva do krvného obehu, aby poháňal bunky, svaly a orgány tela. Prirodzene sa nachádza v ovocí, mede a škrobových potravinách, ako je kukurica, pšenica, tapiokové zrno a cirokové zrno.
Vyrába sa enzymatickou hydrolýzou škrobu, ktorý sa získava z rastlinných materiálov, ako je kukurica, ryža a pšenica. Potom sa koncentruje, čistí a kryštalizuje. Bežne sa používa ako sladidlo a prídavná látka v potravinách, ako sú cukrovinky, nápoje, zmrzlina a sorbet, chlieb, cereálie, mliečne výrobky, polievky, omáčky, dresingy a suché zmesi. Má vynikajúcu rozpustnosť vo vode a rýchlo sa rozpúšťa. Môže tiež pomôcť predĺžiť trvanlivosť a zlepšiť štruktúru konzervovaných potravín.
Je to potravinárska prídavná látka
Monohydrát dextrózy je forma cukru, ktorá sa používa ako prídavná látka v potravinách. Vyrába sa enzymatickou hydrolýzou škrobnatých rastlín, ako je kukurica alebo pšenica. Je podobný glukóze, cukru, ktorý sa prirodzene vyskytuje v našom krvnom obehu. Táto zložka môže pomôcť zlepšiť fyzikálne vlastnosti potravín, zlepšiť viskozitu a textúru a tiež zvýšiť sladkosť. Je to užitočná alternatíva k sacharóze, pretože má vyššiu rozpustnosť vo vode a je pre telo ľahšie dostupná.
Dextróza sa používa aj v krmivárskom priemysle ako výživový doplnok a zdroj energie pre zvieratá, ako sú ošípané alebo kravy v laktácii. Môže sa tiež začleniť do rôznych kŕmnych zmesí na zlepšenie chuti a chutnosti. EFSA podrobne uviedol, že na základe výsledkov jeho podrobného hodnotenia sa dextróza a maltodextríny pšeničného pôvodu nepovažujú za alergénne pre ľudí s celiakiou, a preto nemusia byť ako také deklarované v potravinách.
Je to liek
Monohydrát dextrózy je forma cukru, ktorá sa môže použiť ako liek. Je to biely kryštalický prášok, ktorý je možné rozpustiť vo vode. Môže sa skladovať na chladnom a suchom mieste až 24 mesiacov. Používa sa aj ako prísada do niektorých liekov a dá sa kúpiť vo väčšine drogérií.
Glukóza je prírodný cukor, ktorý sa nachádza v ľudskom tele. Je hlavným zdrojom energie v tele a môže sa použiť na zásobovanie tela životne dôležitými živinami a tekutinami. Dextróza sa môže užívať ústami alebo injekčne. Používa sa ako liek u pacientov s nízkou hladinou cukru v krvi a môže pomôcť zabrániť dehydratácii.
Glukózový sirup môže byť vyrobený z akéhokoľvek škrobu, vrátane kukurice, zemiakov, ryže alebo tapioky. Zvyčajne sa označuje názvom škrobu, z ktorého pochádza. Aby sa ubezpečili, že výrobok je bezpečný, spotrebitelia by sa mali vždy pred užitím poradiť s lekárnikom.
